芒果干是一种附加值很高的水果干，在泰国、菲律宾、越南，芒果产量高，芒果干是当地的特色零食，应用热泵芒

果烘干机烘制芒果干也非常有讲究，烘制出的芒果干色泽饱满，口感酸甜芳香。芒果烘干机由空气能热泵烘干机、

烘干房、风机系统、控制系统等核心部件组成。

空气能热泵烘干机是基于空气能的热风产生装置，烘干房建设使用聚氨脂板材，风机系统要使用专业的耐高温高湿

的风机，控制系统严格控制温度和湿度，使用每一批次的质量保持稳定。芒果烘干机的主机是一种空气能热泵烘干

设备，这种设备是一种能量提升装置，利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并将它传递给被加热的物料，其

工作原理刚好与制冷机相反。我司的烘干除湿一体机，使用空气能加热烘干技术，结合冷凝除湿+智能温控系统。

3P的热泵烘干机是我司热泵干燥的规格型号小的一种，适配于大小约15-20立方米的烘干房使用，每小时平均用电

3度左右。

6P机的烘干房一般做成：长5米×宽2.5米×高2米=25立方米，根据不同烘干产品放置方式可以设计为挂式放置或者

使用多层架平铺摆放（每层高度10-20厘米）。每小时平均用电6度左右。

10P机的烘干房一般做成：长6米×宽3米×高2.2米=39.6立方米，根据不同烘干产品放置方式可以设计为挂式放置

或者使用多层架平铺摆放（每层高度10-20厘米）。10P烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用，每小时平均

用电12度左右。

芒果加工烘干工艺步骤：

1、使用成熟的吕宋芒或紫花芒，要求色泽好，成熟度合适，肉质肥厚才能成品率。

2、去皮、切片。因皮核部分约点50%,能利用的肉质部分只占一半，要提高出成率，要选用比较好的去皮机和

去核机，减少损耗。

3、硬化处理。要加工芒果片需要经硬化处理，以提高成型效果。硬化剂以氯化钙效果为好。亦可加入部分蔗糖或者

淀粉糖浆，再加入少量的硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天，就起到硬化和吸糖作用。也可以考虑真空透糖设

备。

4、烘干。使用芒果烘干机进行果片烘干。把芒果片从糖液中取出，在50～60℃下烘干，使其含水量下降为16％。可

以考虑基于空气能技术的芒果干烘干机。芒果干的干燥过程中，每个阶段都需要不同的温度去烘烤，对温度以及湿度

有很高的要求，前期烘干阶段，需要高温烘干，快速带走大部分水分，热泵烘干机采用美国高精度数字传感器，能准

确的检测到温、湿度值，同时可以设定不同参数数据（功能模式、温度参数、湿度参数等）。

烘干时，需采用白色塑料托盘装芒果片，防止烘干后粘盘，烘干数量决定了烤房的大小以及物料架的数量，这时候

就要求烤房的热风循环一定要均匀，根据芒果片的摆放来合理的设计烤房风路，让烤房的每一个角落都有循环热风

经过，使烘干品质达到统一。

芒果片实例分享：

芒果烘干机

项目地：越南

型号：JAY-ZT-HGJ15CH 双

烘干物料：芒果片

烘干产量：3.6吨/每批次/套

烘干时间：25-58h

适用范围：芒果、龙眼、荔枝、火龙果、香蕉、各种水果果脯等

系统时间分为5段完成，第一段55度，升温，3小时，第二段60度，开始排湿，第三段62度，连续排湿，第四段58度，

开始降温排湿，最后一段55度，排湿巩固。

待产品达到干燥要求的水份含量时，一般为15%-18%左右，可将产品至于密闭容器中，让其回软2-3小时，使各部分

含水量均衡，质地柔软，方便包装。

金澳源芒果烘干机的特点：

1、更省钱：利用大气自然热量进行有效转换，调温除湿同时进行，无燃烧，非电热，烘干成本比传统方式直降70%。

2、更快速：调温、除湿同时运行，烘干时间比传统方法可节省35%。

3、更干净：烘干全过程无燃烧、无废气废水排放，无环境污染。无任何化学防锈或漆面残留，确保设备对食品烘干过程

100%无污染。

4、更均匀：根据空气流体力学原理，对烘干室内空气流向和流速进行了最充分的管路设计，保证了烘干室内每个角落的

热量分配均匀，杜绝了传统烘干方式留有烘干死角，一举解决了烘干过程中最常见的难题。

5、更智能：还可按照不同烘干对象的保鲜需求，智能控制烘干室的温度和湿度度，满足各种烘干保鲜要求。

更长使用寿命：钛金高效换热翅片，超强耐腐蚀，使用各类烘干对象，使用寿命可达15年。

金澳源科技公司质量管理体系健全、交货周期短、专业的安装技术团队，3000多个客户烘干项目案例，金澳源科技

芒果烘干机有各种规格型号，节能高效，是芒果烘干的首选！欢迎来电咨询，我们将竭诚为您服务！