柑普茶生晒+低温烘干就用空气能柑普茶烘干机

柑普茶使用的柑分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑，柑普茶最原始发源于广东省新会这个地方，也被称为新会特产；它是用广东新会大红柑或小青柑（国家地理标志保护产品）与云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。

柑普茶的加工方式主要分为两种，生晒与烘干，生晒制成的柑普茶口感纯正，最大程度地保留了柑普茶原有的独特香气，干燥时间长是它的一项弱点；单纯通过太阳蒸发果皮内的水分，很难保证每个成品外观一致，使柑普茶成品品质不均，影响销售。如果遇上阴雨天气，柑皮很容易发霉，增加产品损耗，全生晒要看天吃饭，要彻底晒干至少30-40日全天烈日才能做得到，为此一般都是选自生晒3-7日，之后再进行低温烘干，保证柑皮油胞完整。缩短加工时间同时，营养成分也得到很好的保存。

半生晒柑普茶是指生晒和烘干相结合的方法，可以根据天气情况灵活调整顺序，先晒后烘，先烘后晒可以自由选择，传统的柴火烘干法对烧柴师傅的要求高，需要有丰富的烘干经验，才能烘制出纯正的柑普茶，所以大部分厂商选择空气能热泵烘干法，不受天气变化的影响，降低了因天气变化可能产生的风险，较好的稳定了成品质量。

柑普茶烘干机低温烘干，这里的烘干主要讲的是利用热泵设备进行烘干，低温烘干要求温度不能高于45摄氏度，低温烘干制成的柑普茶尽可能中和了两种干燥方法的优点，模仿太阳直射地表时的温度进行干燥，用热泵设备烘至足干，最大程度地保留柑皮的挥发油活性。效率高，适合量产，是目前厂商最喜欢的一种干燥方式。

详细的柑普茶制作过程如下：

1、柑场摘果

精选广东省新会核心主产区的生态果园，挑选个头均匀，全红的新会柑，进行制作。不同时期采摘不同的柑果，制作出不同柑皮的柑普茶，比如小青柑、大红柑柑普茶。

2、挑选柑果

挑选出品质上好的新会柑清洗干净、并消毒杀菌。

3、开口取肉：

洗干净后的柑子，要在顶部用刀切出一个“小帽子”的形状。

要把柑子里的肉全部取出来，还要保持果壳不被破坏，这时就需要用钳子或者勺子把柑子里的肉取出来。

4、清洗：

取出果肉后，再清洗一遍，确保柑皮的洁净；直至自然晾干。

5、装入普洱茶：

洗干净的柑子沥干水分后，就可以往里面装入云南普洱茶了，以十添一果真香小青柑-柑普茶为例，所装普洱茶是精选的勐海宫廷级别的已经拥有一年陈期的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。

6、柑普茶杀青（消毒）

很多朋友都不知道制作有杀青流程（商家也很少提到这个），其实就是高温蒸煮，去除各种毒素、细菌。

7、柑普茶晒干

杀青后，放在猛烈太阳下直接生晒3-7日（正宗柑普茶制作流程），把切掉的小帽子盖上，然后开始晾晒，以传统生晒最大程度上的保存了陈皮和普洱的后期陈化价值，造就最正宗的柑普味道。

8、暴晒之后低温烘干

全生晒要看天吃饭，而成要彻底晒干至少30-40日全天烈日才能做得到，为此一般都是选自生晒3-7日，之后再进行低温烘干，保证柑皮油胞完整。

9、包装柑普茶

棉质包裹并加以真空包装，可以最大程度地保持陈皮的香气和风味，稳定口感。