竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的福建、江西、云南、

四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以福建三明、福建将乐县、南平以及云南昭通、贵州

织金、四川长宁县最为闻名。

竹荪烘干机之所以能烘出优质竹荪，是因为热泵竹荪烘干机其实是一种空气能热泵烘干机系统，整个系统分为空气能

热泵烘干机，风机，控制系统，烘干房等。烘干机为热泵，风机为热风驱动系统，使之形成热气流，控制系统为温度

和湿度的控制装置，烘干房为隔热性能良好的房间，用于存放待烘干的竹荪。

因为使用空气能技术，所以运行成本很低。竹荪烘干机的能效较高，以10P为例，机组的额定功率为11.2KW左右，但

是机组的热量输出35KW，其能效为3.5左右，而普通的电热式烘干机大概只有0.90左右的能效比。竹荪烘干机的运行

成本低，一般合作社都乐意使用。其中3P机每小时耗电量为3度电，6P机每小时耗电量为6度电，10P机每小时耗电量

为10度电左右。

竹荪菌烘干前预处理：为确保竹荪的等级品质，要适时进行采收。利用菌草生态栽培技术种植的竹荪，菌柄粗壮高

大，菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前，先将竹荪在烤垫上摆放整齐，用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划

开。

竹荪分层物放。将竹荪放入物料中，分层摆放，注意不要堆叠摆放，以免影响竹荪的烘干品质。竹荪的苞在采摘后，

即便在静置后，也会继续开放。要注意分拣现场的清洁，洁白菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。

点击竹荪烘干机主界面的用户设置参数项，设置各时间区的目标湿度、目标温度、排湿模式、烘干时间、排湿开启和

关闭的时间等各项参数。设备参数的总体设计原则是按照低温—高温—低温的原则烘烤。

竹荪烘干机的具体参数设置如下：根据我们的经验，竹荪的烘干以低温烘烤为好，先用40℃烘烤，以后温度可慢慢

升到50℃，约4小时后，温度降到40℃继续烘约3小时。注意观察烘干机过程中的排湿是否正常, 前期的5-6小时内以

图示这样的不断有冷凝水排出来为正常情况。

对烘干后的竹荪进行分级包装。烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级进行包装。鲜竹荪干燥率一般为

26－28％。经过这样处理的竹荪含水量不会超过13%，烘干后竹荪呈乳白色，朵形完整，无异味和杂质，储存期能

高达一年左右，食用时香味浓郁、鲜美。

新型热泵竹荪烘干机的特点总结如下：

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3；同燃煤、油、气

烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。

3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，竹荪烘干完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。

4、智能化程度高：采用自动控恒温装置，连续干燥作业、自动化、舒适方便。

5、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）的危险。不易燃、不易爆、不中毒、不短路，

是一种绝对安全可靠的全封闭干燥系统。

6、使用寿命长，维护费用低：工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作。