腊肠的口味有多种，做法也有多种，是很多吃货们喜爱的食物之一。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”。可见烘干在制作腊肉过程中也非常重要，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感官的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和腊肠烘干机的使用及烘干除湿工艺息息相关。

使用腊肠烘干机烘干：将腊肠(腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊兔子都可以烘)推入烘干房进行烘制。烘干参数的设置简略如下：

1、等速干燥阶段 历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这就是我们说的预热阶段。

2、减速干燥阶段 温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩可以进行冷热交替使用

3、快速干燥阶段 为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度建议控制在17%左右。

金澳源腊肠烘干机 空气能热泵香肠烘干设备 全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段，且物料失水主要处于恒速阶段。烘干介质温度和干燥速度对整个烘干过程均有影响，热风温度是影响干燥速度主要因素，风速是次要因素。随温度的升高，风速影响逐渐减小。经过上述各阶段对烘干设备指标的调试控制，烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色，脂肪雪白，条纹均匀，腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好，肉香味扑鼻，不但提高了腊肠的烘干品质而

且提高了产量，更省时省力，且不再受天气影响。

一、传统烘干方式的缺点：

1）传统烘干温度不易控制，烘干时间长，且烘干效果不稳定，费时费力，有时还需要返工，灰尘多，成品色泽暗淡，干度不好易回潮，能耗高，人工高，热效率低，费用高且不环保不安全。

2）金澳源空气能热泵腊肠烘干机 空气能热泵香肠烘干设备温度可调控，智能调节，一键设置；烘干时间短，可节省2-4倍时间；针对物料设置个性化烘干工艺，能模拟自然晾晒，360度无死角均匀烘干，品质稳定，成品色泽好；能耗低，利用空气循环，节能环保，1度抵4度电；节省人工作业；安全耐用，一次投资十年无忧。

金澳源热泵腊肠烘干机 空气能热泵香肠烘干设备的优势：

1、排湿除湿一体化（ 内置排风机排湿，一体化设计更方便）

2、能耗低效率高（能效比(COP)3.0-4.0,1度电抵4度电，金澳源热泵烘干效率大大提高）

3、智能化运行管理（无需翻动物料调换烤盘等，实现自动化烘干）

4、多重保护 安全可靠（采用电器分离技术，多重保护，没漏电易燃易爆等危险）

5、环保卫生无污染（采用环保型空气能代替烧煤烧炭，更加环保卫生）

6、循环风量 烘干均匀（循环风量大 穿透力强 物料受热均匀）

7、干燥周期短 品相好（集多种烘干方式于一体，周期大大缩短，干燥品相好）

8、 配件精良 经久耐用（配件精良 工艺精铸 经久耐用   拆装简便 寿命更长）

同样温度条件下不同燃料烘干设备与金澳源空气能设备使用能效对比、费用对比、环境友好对比设备寿命对比情况：

金澳源腊肠烘干机 空气能热泵香肠烘干设备的安全性：

多重保护 安全可靠（采用电器分离技术，多重保护，无漏电易燃易爆等危险）

漏电保护 缺相保护 超温保护 高压保护 低压保护 过载保护 过热保护 缺冷媒保护

金澳源热泵腊肠烘干机 空气能热泵香肠烘干设备整套组成（客户可根据场地或需求自选）：

1、热泵烘干机主机（型号规格可根据烘干产量选择）

2、智能触摸屏（全自动化设计，精准控温控湿）

3、烘干房（根据产量和场地定制尺寸）

4、物料推车（根据烘房大小决定推车数量）

5、物料托盘（可根据物料不同选择不同材质和工艺）

金澳源热泵腊肠烘干设备工作原理：

利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作

用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达120℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。

金澳源空气能烘干机应用案例，数不胜数,丰富的工程案例遍布海内外各地，可协调实地考察了解，其温度湿度通过智能控制系统，能精准控制在0-75℃的温度范围，通过智能系统可设置每一个阶段的温度、湿度、回差、时间参数等，实现冷风烘干，循环均匀，无论是底层或是顶层的肉制品，都能均匀干燥，烘干设备自动运行直到烘干完成。

为什么选择金澳源热泵烘干：

1、10年专业空气能热泵烘干机设备厂家，专注于空气能热泵烘干领域，集研发、生产、销售、安装、服务为一体的环保节能技术企业。公司囊括国内业务分部及国外业务分部，在全国各地均有合作项目。公司拥有先进的技术研发团队和经验丰富的专业化队伍，积累了超过十年的行业技术经验，为广大客户提供全方位的烘干优化方案,包括个性化的烘干方案提供、快捷的配送、专业的安装调试、操作培训等高水准的配套服务。经过全体成员多年的努力拼搏，公司已在食品烘干：茶叶烘干、中药材烘干、农产品烘干、海产品烘干、肉制品烘干、水果烘干，工业烘干：木材烘干、佛香烘干、污泥烘干、消失模烘干、玩具泥烘干、纸管烘干、水性漆烘干、活性炭烘干、电镀件烘干等不同烘干领域积累了共3000多个优质项目工程案例，产品远销加拿大、澳大利亚、泰国、越南、亚美尼亚、柬埔寨、伊朗等海外市场，赢得了广大客户的信赖和赞誉！

2、提供设备及服务：专业厂家生产，定制方案，可免费试烘，安全送达，全国各地上门安装调试，免费指导，质保一年，终身维护。

3、为您量身专属定制方案，烘干机规格，运行系统设计，烘房尺寸，吹风方式，风机数量，搭配推车及物料托盘选择等。

金澳源空气能热泵烘干设备规格齐全 运行稳定 配件精良 经久耐用 节能先锋 一次投资十年无忧

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